Мы уже совершили виртуальное гастрономическое путешествие в Марокко и узнали, чем же завтракают марокканцы. Хочешь также? Тогда давай приготовим что-нибудь. Рецепты, пропитанные восточным колоритом, ждут тебя ниже.

Марокканский чай

Как приготовить:

• Хорошо промой мяту.
• Так как чай нужно готовить на плите, понадобится металлический чайник. Засыпь туда зеленый чай и залей 100 мл кипятка. Оставь на 2 мин.
• Слей воду, налей еще раз кипяток, промой чайные листья и вылей.
• Добавь к заварке сахар, мяту и залей водой. Можно ставить его на огонь.
• Как только вода закипит, а чай всплывет, засекай 3 мин. и снимай чайник с огня.
• После нужно содержимое чая вылить в стакан и залить обратно. Повтори так 2-3 раза.
• Приятного чаепития.

Гороховый суп «Биссара»

Как приготовить:

• Промой горох и замочи в холодной воде на 2 часа.
• Положи все ингредиенты в кастрюлю и залей водой, чтобы она полностью покрывала горох на 2 см выше. Вари 40 мин. на среднем огне.
• После пюрируй с добавлением чеснока, оливкового масла и специй.

Марокканские лепешки «Мсеммен»

Как приготовить:

• Перемешай руками муку, пекарский порошок, сахар и яйцо.
• Затем постепенно добавляй воду, замешивая тесто. Оно не должно быть сильно жидким и липким.
• Разомни тесто на поверхности в течение 5 мин. Смажь тесто и руки растительным маслом. Затем раздели его примерно на 8 кусков и сформируй из них шарики.
• Накрой шарики из теста фольгой и убери в сторону на 15 мин.
• Смажь рабочую поверхность растительным маслом и начинай растягивать шарик до тонкого слоя теста, предварительно еще раз смазав руки маслом.
• Посыпь тонкий слой манной крупой и сложи края теста к середине, чтобы образовался квадрат.
• Когда все шарики превратятся в квадраты, убери их на 15 мин. «отдыхать».
• После снова смажь рабочую поверхность и руки маслом и расплющи квадраты, чтобы получились лепешки.
• Обжаривай с 2 сторон на сковороде с (неожиданно) растительным маслом до золотистой корочки.
• Подавай с любимыми джемами, вареньем, сыром, медом и любым другим соусом.