Мы уже совершили виртуальное гастрономическое путешествие в Индию и узнали, чем же завтракают индусы. Хочешь также? Тогда давай приготовим что-нибудь вместе. Пряные рецепты ждут тебя ниже.

Острые индийские пончики вада

Как приготовить:

• Замочи чечевицу на ночь или хотя бы на 4 часа в воде. После слей воду, промой черный маш и измельчи при помощи блендера.
• Лук и кокос — не обязательные ингредиенты. Можно использовать их на свой вкус.
• Чили очисти от зерен и мелко порежь. То же самое сделай с луком, листьями карри, имбирем, кориандром и мякотью кокоса.
• Черный перец нужно растолочь или можно использовать полностью.
• Перемешай все ингредиенты с чечевицей.
• Далее нужно сформировать пончики. Для этого обмакни руки в воде и слепи небольшую круглую котлетку, посередине сделай отверстие большим пальцем.
• Налей масло во фритюрницу или сковороду и разогрей до средней температуры. Обжаривай ваду до золотистой корочки.
• Выложи на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков жира. Подавай с салатом из свежей зелени.

Тыквенные оладьи по-индийски с карри и базиликом

Как приготовить:

• На крупной терке натри тыкву и морковь. Лук мелко нарежь.
• Обжарь на сковороде лук с морковью, после добавь тыкву и туши еще 5 мин.
• Взбей яйцо с сахаром, солью и карри. По желанию добавь измельченный базилик.
• Обжаренные овощи перемешай с пряной яичной смесью и мукой.
• Разогрей сковороду и выпекай оладьи на медленном огне с 2 сторон до золотистой корочки.

Ласси из авокадо

Как приготовить:

• Авокадо очисти и преврати в пюре при помощи блендера вместе с луком и чесноком.
• После влей в чашу блендера сливки, молоко, сок лайма, добавь сахар, перец, петрушку и соль. Тщательно перемешай.
• Вылей в бокал со льдом и укрась цедрой лайма.