Пасха выпадает в этом году на 2 мая. Это день, когда все столы будут украшать разноцветные яйца и красивые куличи. Мы решили готовиться заранее, и тебе советуем. Бери на заметку рецепт морковного кулича, если хочешь чего-то необычного. Но имей в виду, готовить его — не быстрый процесс.

Морковный пасхальный кулич

Тебе понадобится:

• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 100 мл
• Молоко — 50 мл
• Яичный желток — 2 шт.
• Сахар — 150 г + 50 г
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сухие дрожжи — 11 г
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 450 г
• Ром — 25 мл
• Апельсин — 1 шт.
• Вода — 70 мл
• Сахарная пудра — 150 г
• Яичный белок — 1 шт.

Как приготовить:

• Приготовление этого кулича можно начинать за сутки.
• Для начала нужно срезать кожицу с апельсина. Поруби цедру кубиками.
• Сахар (50 г) смешай с водой и доведи до кипения. Затем добавь цедру и вари на небольшом огне полчаса. Если до истечения этого времени вся жидкость выпарится, добавь еще немного воды. В результате апельсиновые корочки должны быть прозрачными.
• Остается только остудить цукаты и залить ромом. Все это нужно оставить на 12 часов. Изредка нужно помешивать.
• Следующий этап — приготовление теста. Для начала очисти морковь, нарежь ее крупными кусочками и отвари до мягкости. Понадобится около 10 мин.
• Можешь добавить к моркови немного воды и превратить в пюре при помощи блендера.
• К полученному пюре добавь сметану и молоко. Продукты должны быть комнатной температуры. А лучше всего их немного подогреть.
• Затем добавь соль, сахар, мягкое сливочное и растительное масло, два желтка. Тщательно перемешай.
• Соедини дрожжи с мукой, и высыпь смесь к другим продуктам.
• Замеси тесто. Оно должно получиться гладким и слегка липнуть к рукам.
• Тесто накрой полотенцем и убери в теплое место. Оно должно увеличиться примерно в 2 раза.
• После добавь цукаты вместе с сиропом, и перемешай тесто. Снова накрой полотенцем и убери в сторону.
• По истечении 1,5 ч тесто нужно распределить по формам. При этом заполняй формы только на 1/3.
• Духовку разогрей до 50 С и выключи. Это понадобится для того, чтобы куличи еще немного подошли. Оставь их в теплой духовке на полчаса.
• Куличи выпекай при 180 С 45 мин.
• Последний этап — приготовление глазури. Для этого взбей яичный белок с сахарной пудрой.
• Полей глазурью остывшие куличи и укрась их на свой вкус.

А если ты за классику, то пару простых рецептов куличей ты найдешь в этой статье.