У тебя есть полчаса и огромное желание удивить близких ресторанным блюдом? У нас есть несколько рецептов, по которым у каждого получится приготовить питательные и вкусные крем-супы.

Грибной крем-суп

Тебе понадобится:

• Бульон (мясной, куриный или овощной) — 1,5 л
• Шампиньоны — 500 г
• Сливочное масло — 30 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Лук — 1 шт.
• Мука — 2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Как приготовить:

• Чеснок пропусти через пресс, лук мелко нарежь. Грибы порежь пластинками.
• Разогрей растительное масло в сковороде. Обжарь лук и чеснок.
• Затем добавь грибы и обжаривай 10-15 мин. на слабом огне. В конце добавь муку.
• Через пару минут влей 500 мл бульона и доведи в сковороде до кипения.
• Пюрируй все в блендере. Аккуратно вливай оставшийся бульон и еще раз перемешай.
• Перелей содержимое в кастрюлю и добавь сливки комнатной температуры. Доведи до кипения. Убавь огонь до минимального и повари еще 10 мин. Посоли и поперчи.
• Заправь сливочным маслом и можешь подавать к столу.

Крем-суп с брокколи и голубым сыром

Тебе понадобится:

• Брокколи — 1 головка
• Молоко —750 мл
• Сливки 15% — 250 мл
• Голубой сыр — 100 г
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

• Растопи сливочное масло в кастрюле и поджарь мелко нарезанный лук. Добавь измельченный чеснок.
• Через минуту добавь соцветия брокколи, влей молоко. Туши на медленном огне около 20 мин.
• После влей сливки, добавь сыр и специи.
• Через 10 мин. сними с огня, немного остуди и пюрируй при помощи блендера.

Крем-суп с креветками

Тебе понадобится:

• Неочищенные креветки — 900 г
• Картофель — 1 шт.
• Сельдерей — 1 стебель
• Морковь — 2 шт.
• Сливочное масло — 3 ст.л.
• Бульон (куриный или рыбный) — 480 мл
• Сливки 15% — 480 мл
• Тимьян — 1/2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Петрушка — по вкусу

Как приготовить:

• Нарежь овощи.
• Обжаривай их вместе с неочищенными креветками на сливочном масле на среднем огне в кастрюле несколько минут.
• Креветки очисти.
• К овощам добавь бульон, сливки, сушеный тимьян и 3/4 мяса креветок. Доведи до кипения, уменьши огонь и туши около 20 мин.
• Затем остуди суп и пюрируй блендером.
• Посоли, поперчи и добавь оставшиеся креветки. Вари еще 3 мин.
• Для подачи измельчи зелень петрушки и укрась ей крем-суп.

А здесь ты найдешь еще 3 вкусных рецепта.