Зразы — это котлеты с начинкой. Они могут быть из мяса, рыбы, но чаще всего их делают из картофеля. Предлагаем тебе 3 варианта зраз для всей семьи.

Картофельные зразы с яйцом и луком

Тебе понадобится:

• Картофель — 1 кг
• Панировочные сухари — 100 г
• Лук — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Петрушка — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Панировочные сухари — 1 стакан
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

• Картофель отвари в подсоленной воде и преврати в пюре.
• После того, как он немного остынет, добавь 1 яйцо и перемешай.
• 2 оставшихся яйца отвари.
• Лук порежь и обжарь на растительном масле.
• Приготовь начинку: смешай рубленые яйца с петрушкой, луком, солью и перцем.
• Небольшое количество картофельной массы сформируй в лепешку. Выложи фарш посередине и соедини края.
• Обваляй котлеты в панировочных сухарях и обжарь на растительном масле с 2 сторон до золотистой корочки.

Картофельные зразы с фаршем

Тебе понадобится:

• Картофель — 12 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 5 ст.л.
• Лук — 1 шт.
• Фарш — 500 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Панировочные сухари — 1 стакан
• Растительное масло — для жарки
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

• Отвари картофель с лавровым листом в подсоленной воде.
• Дай немного остыть, убери лавровый лист. Добавь яйца и муку. Тщательно перемешай.
• Приготовь начинку. Лук измельчи и обжарь до прозрачности. Добавь фарш и жарь около 15 мин. За пару минут до готовности посоли и поперчи.
• Чтобы при формировании зраз картофельное пюре не прилипало к рукам, смочи их водой.
• Сделай картофельную лепешку, положи начинку и закрой края.
• Зразы обваляй в панировочных сухарях и обжарь с 2 сторон до золотистой корочки.

Картофельные зразы с грибами

Тебе понадобится:

• Картофель — 12 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 5 ст.л.
• Лук — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Шампиньоны — 500 г
• Панировочные сухари — 1 стакан
• Растительное масло — для жарки
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

• Отвари картофель с лавровым листом в подсоленной воде.
• Дай немного остыть, убери лавровый лист, растолчи до состояния пюре.
• Затем добавь яйца и муку и тщательно перемешай.
• Грибы нарежь пластинками, лук измельчи.
• Разогрей сковороду с растительным и сливочным маслом. Поджарь лук до прозрачности, затем добавь грибы. Посоли и поперчи.
• Небольшое количество картофельной массы сформируй в лепешку. Выложи фарш посередине и соедини края.
• Обваляй котлеты в панировочных сухарях и обжарь на растительном масле с 2 сторон до золотистой корочки.
• Подавай со сметаной по вкусу.

Еще больше рецептов ты найдешь в нашем разделе Food&Drink.