Домашняя лепешка имеет древние корни, и ее традиционно готовят в различных регионах Италии. Но это лакомство давно стало известно во всем мире благодаря своему прекрасному вкусу и простому приготовлению. Хочешь испечь ее самостоятельно? У тебя точно получится!

Тебе понадобится:

• Мука — 500 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Сухие дрожжи — 1 ст.л.
• Теплая вода —300 мл
• Оливковое масло — 4 ст.л.
• Свежие травы (розмарин, тимьян, базилик) — по вкусу
• Грубая морская соль для посыпки

Как приготовить:

• Подготовь дрожжи. В глубокой миске смешай теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Оставь на 5-10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
• Приготовь тесто. В большой миске смешай муку и соль. Добавь подготовленные дрожжи и постепенно вливай оливковое масло. Замешивай тесто до получения эластичного и мягкого состояния.
• Покрой миску теста чистой салфеткой и оставь его в теплом месте на примерно 1-1,5 часа, пока тесто не удвоится в размере.
• Разогрей духовку до 220 градусов Цельсия. На чистой поверхности посыпь муку и выложи тесто. Раздели его на несколько равных частей и раскатай каждую в форме круга или овала. Переноси полученные формы на противень, застеленный пергаментной бумагой.
• Намажь поверхность теста оливковым маслом, посыпь морской солью и нарезанными травами.
• Выпекай фокачча в предварительно разогретой духовке примерно 15-20 минут, пока хлеб не станет золотистым и поднятым.
• Вынь фокачча из духовки и дай немного остыть перед подачей.

Секреты приготовления:

• Используй качественное оливковое масло. Это даст хлебу более насыщенный вкус.
• Экспериментируй с травами. Попробуй разные комбинации трав, чтобы найти тот вариант, который тебе нравится больше всего. Но также имей ввиду, что слишком много трав может перебить вкус теста, поэтому добавляй их с умеренностью.

Познай все грани итальянской кухни у лучших шефов Санкт-Петербурга! Заходи в этот раздел и ищи скидки в итальянские рестораны!